Между твърдите корици, обектива и детските усмивки!
Статията е част от поредицата “Будните посланици на здравето”, където ви срещам с вдъхновяващи и балансирани личности, разказващи своята лична история. Гости, които ни дават нови знания и мотивация, за да обърнем внимание навътре към себе си и да се грижим за здравето на нашето тяло, дух и ум.
Преди няколко месеца се предизвиках и взех участие на Форума за дамско предприемачество „Арена на Дамския бизнес 2022“. Имах възможността да представя идеологията на бранда си One.tergent на сцена пред широка аудитория и да се запозная с интересни и цветни личности. Една от тях несъмнено беше прекрасната Маги Пашова. За Маги може да се говори много.
Възпитаник е на канадския Институт по природосъобразно хранене(CSNN) със специалност нутриционистика, автор е на кулинарни книги, посланик за България на движението Food Revolution, съосновател на фондация “За храната” и активен блогър. А съвсем наскоро стана и сертифициран хранителен терапевт по програмата Sequential Oral Feeding за деца с хранителни затруднения. Маги е отдадена на основната си кауза – да вдъхновявя повече хора да преоткрият истинската храна, домашната кухня, удоволствието и радостта от храната.
Това, което ме грабна е, че е изключителен професионалист, държи на думата си, и прави всичко с огромно желание, старание и любов!
Освен ценния разговор с Маги, по-долу ви очаква и разкошна, бърза и лесна рецепта за Бананов хляб:
Какво те държи “будна”?
Децата и работата ми. Това са двата фокуса на живота ми, причината да се будя сутрин, да изпълвам със съдържание всеки ден, да се стремя непрекъснато да уча, да се развивам и да бъда по-добра от вчера
Достатъчно ли е да се храним здравословно, за да живеем в единство с природата?
Здравословното хранене не е панацея, а малко парче от пъзела на това да живеем устойчиво. Всяка осъзната грижа, която полагаме за себе си, има значение – движение, сън, почивка, стрес мениджмънт. Ежедневието на модерния човек е много отдалечено от природата и изборът ни на храна сам по себе си не може да ни свърже с нея, но може да бъде частичка, към която всеки според времето, възможностите и приоритети си да добави и други.
Как успяваш да съчетаеш работата, с майчинството, с личния живот? Съчетават ли се те и как?
За мен всичко е свързано. Когато имаш малък бизнес, той е за теб като дете и изисква непрекъснато твоята мисъл и отдаденост. Така че аз имам три деца и куче, и няма как да имам свободно или лично време. Всички тези приказки за work-life balance са релевантни за хора, които имат корпоративна кариера и все още не са родители или вече са отгледали децата си.
Посочи три неща, които научи от децата си?
Първото нещо, на което учат децата е любов. Едва когато станеш майка, разбираш на каква безгранична любов е способно сърцето ти. Второто нещо е търпение. А третото – да пускам контрола. Аз съм от хората, които обичат да планират всичко, да са точни и подредени. Това е невъзможно с малки деца. Можеш да избереш да се бунтуваш, да се опитваш безуспешно да случваш нещата, както преди, да си невротична. Или да приемеш, че някои неща просто не зависят от теб и да си позволиш повече спокойствие.
A на какво искаш да научиш децата си?
На първо място да вярват в себе си и в способностите си. Когато човек вярва, той може да постигне всичко. И обратно, някои от най-големите ограничения си поставяме самите ние, когато не сме убедени в собствените си възможности. На второ място – да бъдат сигурни, че са обичани, и че заслужават любов. Дефицитът на любов прави хората нещастни и озлобени, и за жалост този дефицит често тръгва от детството и семейната среда. Аз вярвам, че колкото повече прегръщаме децата си и им показваме, че ги обичаме, толкова по-емоционално здрави и щастливи ще растат те.
Приготвяш ли си сама натурален продукт у дома? Коя е твоята натурална домашна рецепта за здравословен начин на живот или пък навик?
В домашните рецепти се ограничавам само с готвенето, защото през седмицата работя много, а през уикенда се старая да прекарам максимално много време с децата вместо с домакинство. Така че за почти всичко разчитам на готови продукти, но подбирам брандове, които работят с чисти съставки и имат политика за устойчиво производство с грижа за околната среда.
Коя е любимата на теб и семейството ти бърза и лесна рецепта за закуска през есента?
Една от любимите ми закуски е бананов хляб, която е включена в новата ми книга „По-здрави деца“. Тя е подходяща за цялата година, но аз я правя по-често през есента, когато е приятно да включиш фурната през уикенда и да изпечеш един ароматен плодов хляб, докато гледате семеен филм и пиете чай. Така през седмицата имаш готова закуска за децата, когато бързате за детска градина и училище сутрин. Аз също обичам да закусвам с парче от този хляб и чаша черно кафе.
Рецепта за бананов хляб:
Продукти (сухи):
- 150 г смлени бадеми
- 125 г брашно от елда
- 50 г орехи, накълцани на ситно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода за хляб
- 2 ч.л. канела
- щипка сол
Продукти (течни):
- 100 мл кленов сироп
- 100 мл зехтин
- 2 яйца
- 1 с.л. ябълков оцет
- 4 зрели банана
Приготвяне:
Загрейте фурната на 170 градуса С и подгответе форма за печене с приблизителни размери 23 х 13 х 7 см.
Обелете бананите, начупете ги на парчета в дълбока купа и ги намачкайте с вилица, докато се получи гладък крем. Добавете останалите течни съставки и разбъркайте. В отделна купа смесете сухите съставки и ги изсипете при мокрите. Разбъркайте, докато получите смес, подобна на тази за кекс.
Излейте сместа в подготвената форма и печете 45-50 минути или докато забодена в хляба клечка, излезе чиста. Ако е необходимо, продължете печенето малко по-дълго.
Извадете от фурната, изчакайте 10 минути преди да извадите банановия хляб от формата за печене и оставете да изстине напълно върху решетка.
Кой е твоя вреден навик, с който се бориш отдавна и искаш да промениш?
Когато бях на 20 и на 30 мислех, че трябва да се променям. Сега съм на 40 и не изпитвам такава потребност. Приемам се такава, каквато съм. Единственият вреден навик, който имам, е склонността ми да се преработвам, но не мисля, че мога или искам да го променям.
За къде си се запътила? Къде искаш да стигнеш?
Не съм от хората, които бързат да стигнат някъде, за да се почувстват щастливи или успешни. Радвам се на всяка крачка от пътя. Стара се да живея осъзнато, с благодарност и смирение всеки ден.
Какво е успехът за теб?
Имам една любима история за баща и син, които стоели на плажа, а пред тях по пясъка вървели двама непознати. Единият носел товар и толкова му тежало, че едва стъпвал. Синът попитал баща си: Татко, на този човек, явно много му тежи. Няма ли да ходи по-леко, ако остави товара си? А бащата отговорил: По-леко ще му е. Но виж какви следи оставя по пясъка той и какви следи оставя другаря му. За мен успехът е това. Да положиш усилие и да оставиш следа.
А ето тук може да намерите третото допълнено и обновено издание на книгата „По-здрави бебета“:
